很多可食用野菜取有毒动物外不雅极为类似，一旦误食，可能危及生命。因而，首要准绳是：不认识、不熟悉的野菜不采、不买、不吃。若是不小心误食，呈现恶心、、腹痛、腹泻、乏力等不适症状，要当即遏制食用，及时催吐，并尽快就医。不要正在可能受污染的区域采摘野菜，如垃圾填埋场、污水沟、公周边等，这些处所的野菜容易被除草剂、致病菌、寄生虫等污染。如要尝鲜野菜，能够到正轨超市、农贸市场选购，不正在边摊、流动摊贩处采办来历不明的野菜。食用野菜沉正在尝鲜，不成贪多。大都野菜性凉，过量食用易伤脾胃，特别是一些苦味野菜。因而，白叟、婴长儿、孕产妇、过敏体质者等人群应尽量少吃或不吃，慢性病患者需寄望野菜取药物的彼此感化。野菜食用前需认实处置，要捡净去腐、充实清洗。有些野菜含有草酸或具有微毒，食用前应进行浸泡、焯水，这不只能去除涩味和大部门草酸，还能降低中毒风险。无论采用何种烹调体例，都必需烧熟煮透，切勿生食。